Espaguetis de Calabacín con Aguacate y Nueces

Name: Espaguetis de Calabacín con Aguacate y Nueces
Total time: 15 min
Ingredients: 1 cucharada semilla de sésamo; 1 pizca pimienta negra; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 unidad aguacate; 4 hojas albahaca; 1 unidad calabacín; 1/4 unidad limón; 1 puñado nuez; 1 pizca sal

Equipo ekilu

“¿Y si te dijera que puedes hacer pasta sin pasta? Estos espaguetis de calabacín están tan buenos que no la echarás de menos.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

aguacate

1/2 unidad

albahaca

4 hojas

calabacín

1 unidad

limón

1/4 unidad

Ingredientes de despensa

semilla de sésamo

1 cucharada

pimienta negra

1 pizca

aceite de oliva

2 cucharadas

nuez

1 puñado

sal

1 pizca

Pasos

Pela el calabacín y córtalo en lonchas gruesas. Con ayuda de un pelador ve sacando tiras de cada loncha, hasta que termines con todas. Reserva.

Echa en el vaso de la batidora las nueces, el aceite, el sésamo, un chorlito de zumo de limón, el aguacate, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Tritura hasta homogeneizar.

Mezcla los espaguetis de calabacín con la salsa y sirve.