Espárragos a la Vinagreta

Equipo ekilu

“¿Quieres un plato listo en menos de 10 minutos? Pues estás de suerte, estos espárragos con vinagreta los podrás hacer en un abrir y cerrar de ojos. Son excelentes para acompañar una comida o incluso como aperitivo.”

ingredientes

7

Dificultad

Baja

Tiempo

5'

Ingredientes frescos

cebolla

1/2 unidad

pimiento rojo

1/2 unidad

pimiento verde

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

aceite de oliva

6 cucharadas

vinagre balsámico

vinagre balsámico

2 cucharadas

espárrago blanco

espárrago blanco

1 lata pequeña

sal

1 pizca

Pasos

1

Pela y pica la cebolla en cubos. Lava y pica los pimientos del mismo modo.

2

Mezcla en un bol el aceite, el vinagre y la sal y mezcla hasta emulsionar. Añade las hortalizas picadas e integra.

3

Escurre los espárragos de la conserva y sirve con la vinagreta por encima.

Trucos y Consejos

Puedes incluir una yema de huevo cocida en la vinagreta para engordar la salsa.

Explorar más

espárragos blancos Pimiento 20 minutos o menos pimiento rojo en pareja pimiento verde

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