![Espárragos a la Vinagreta <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/esparragos-a-la-vinagreta/900/esparragos-a-la-vinagreta_version_1670644919.jpg)
Espárragos a la Vinagreta
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
5'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1/2 unidad
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
6 cucharadas
![vinagre balsámico](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_balsámico/vinagre_balsámico_1687941344.jpg)
vinagre balsámico
2 cucharadas
![espárrago blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espárrago_blanco/espárrago_blanco_1687941405.jpg)
espárrago blanco
1 lata pequeña
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
Pasos
1
Pela y pica la cebolla en cubos. Lava y pica los pimientos del mismo modo.
2
Mezcla en un bol el aceite, el vinagre y la sal y mezcla hasta emulsionar. Añade las hortalizas picadas e integra.
3
Escurre los espárragos de la conserva y sirve con la vinagreta por encima.
Trucos y Consejos
Puedes incluir una yema de huevo cocida en la vinagreta para engordar la salsa.