![Espárragos Blancos con Vinagreta de Pistachos y Arándanos Espárragos Blancos con Vinagreta de Pistachos y Arándanos](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/esparragos-blancos-con-vinagreta-de-pistachos-y-arandanos/900/esparragos-blancos-con-vinagreta-de-pistachos-y-arandanos_version_1670838557.jpg)
Espárragos Blancos con Vinagreta de Pistachos y Arándanos
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
Ingredientes de despensa
![pistacho](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pistacho/pistacho_1687941338.jpg)
pistacho
1 puñado
![arándano deshidratado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arándano_deshidratado/arándano_deshidratado_1687941369.jpg)
arándano deshidratado
1 puñado
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
6 cucharadas
![vinagre de vino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_vino/vinagre_de_vino_1687941315.jpg)
vinagre de vino
1 cucharada
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![espárrago blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espárrago_blanco/espárrago_blanco_1687941405.jpg)
espárrago blanco
8 unidades
Pasos
1
Abre tu bote de espárragos blancos. Escúrrelos y sécalos con papel absorbente o con un paño.
2
Pela los pistachos. Viértelos en un recipiente junto con un puñado de arándanos secos y dale unos golpes con tu procesador de alimentos o batidora. Si no tienes, con un cuchillo o martillo de cocina trocéalos.
3
En un recipiente vierte el aceite, el vinagre y la sal, y revuelve muy bien y con fuerza durante un minuto.
4
Agrega los pistachos y arándanos triturados al recipiente con el aceite y revuelve bien. Deja reposar 10 minutos.
5
Pasado ese tiempo sirve los espárragos en una bandeja y rocíalos con la vinagreta que has preparado.
Trucos y Consejos
Los arándanos son secos, tipo fruto seco.
Empleamos vinagre de vino blanco, queda estupendo.