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Espárragos Blancos Gratinados

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Equipo ekilu

“Los espárragos gratinados son un plato muy versátil que podrás modificar a tu antojo. Pero antes de aventurarte, prueba con este relleno porque está de miedo.”

ingredientes

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10

Dificultad

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Baja

Tiempo

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30'

2 Porciones

Ingredientes frescos

champiñón
champiñón

4 unidades

bacon
bacon

3 lonchas

leche
leche

1 taza

queso rallado
queso rallado

2 cucharadas

ajo
ajo

2 dientes

Ingredientes de despensa

espárrago blanco
espárrago blanco

6 unidades

aceite de oliva
aceite de oliva

3 cucharadas

harina de trigo
harina de trigo

1 cucharada

sal
sal

1 pizca

pimienta negra
pimienta negra

1 pizca

Pasos

1
Escurre los espárragos del líquido y déjalos reposar sobre papel de cocina. Reserva.
2
Echa el aceite de oliva en una sartén y pon a fuego medio. Añade el ajo pelado y picado fino. Cuando empiece a dorar, agrega los champiñones picados finos. Deja que se hagan hasta que se evapore el agua que suelten.
3
Añade entonces el bacon picado y haz un par de minutos hasta que se dore un poco.
4
Echa la cucharada de harina e integra. Da un par de vueltas para que pierda el sabor a crudo. Entonces vierte la leche y remueve continuamente hasta espesar. Pon a punto de sal y pimienta.
5
Corta los espárragos a la mitad (a lo largo) sin separar ambas partes. Echa una cucharada del relleno de champiñones sobre cada espárrago abierto y extiende a lo largo. Espolvorea con el queso rallado y gratina hasta dorar en el horno unos minutos.

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