Espárragos Blancos Gratinados

Name: Espárragos Blancos Gratinados
Total time: 30 min
Ingredients: 4 unidades champiñón; 3 lonchas bacon; 1 taza leche; 2 cucharadas queso rallado; 6 unidades espárrago blanco; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada harina de trigo; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 2 dientes ajo

Equipo ekilu

“Los espárragos gratinados son un plato muy versátil que podrás modificar a tu antojo. Pero antes de aventurarte, prueba con este relleno porque está de miedo.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

champiñón

4 unidades

bacon

3 lonchas

leche

1 taza

queso rallado

2 cucharadas

ajo

2 dientes

Ingredientes de despensa

espárrago blanco

6 unidades

aceite de oliva

3 cucharadas

harina de trigo

1 cucharada

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

Pasos

Escurre los espárragos del líquido y déjalos reposar sobre papel de cocina. Reserva.

Echa el aceite de oliva en una sartén y pon a fuego medio. Añade el ajo pelado y picado fino. Cuando empiece a dorar, agrega los champiñones picados finos. Deja que se hagan hasta que se evapore el agua que suelten.

Añade entonces el bacon picado y haz un par de minutos hasta que se dore un poco.

Echa la cucharada de harina e integra. Da un par de vueltas para que pierda el sabor a crudo. Entonces vierte la leche y remueve continuamente hasta espesar. Pon a punto de sal y pimienta.

Corta los espárragos a la mitad (a lo largo) sin separar ambas partes. Echa una cucharada del relleno de champiñones sobre cada espárrago abierto y extiende a lo largo. Espolvorea con el queso rallado y gratina hasta dorar en el horno unos minutos.