![Espárragos Blancos Gratinados <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/esparragos-blancos-gratinados/900/esparragos-blancos-gratinados_version_1652955693.jpg)
Espárragos Blancos Gratinados
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
4 unidades
![bacon](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/bacon/bacon_1687941006.jpg)
bacon
3 lonchas
![leche](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche/leche_1687941011.jpg)
leche
1 taza
![queso rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_rallado/queso_rallado_1692611838.jpg)
queso rallado
2 cucharadas
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
![espárrago blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espárrago_blanco/espárrago_blanco_1687941405.jpg)
espárrago blanco
6 unidades
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![harina de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_trigo/harina_de_trigo_1687941137.jpg)
harina de trigo
1 cucharada
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Escurre los espárragos del líquido y déjalos reposar sobre papel de cocina. Reserva.
2
Echa el aceite de oliva en una sartén y pon a fuego medio. Añade el ajo pelado y picado fino. Cuando empiece a dorar, agrega los champiñones picados finos. Deja que se hagan hasta que se evapore el agua que suelten.
3
Añade entonces el bacon picado y haz un par de minutos hasta que se dore un poco.
4
Echa la cucharada de harina e integra. Da un par de vueltas para que pierda el sabor a crudo. Entonces vierte la leche y remueve continuamente hasta espesar. Pon a punto de sal y pimienta.
5
Corta los espárragos a la mitad (a lo largo) sin separar ambas partes. Echa una cucharada del relleno de champiñones sobre cada espárrago abierto y extiende a lo largo. Espolvorea con el queso rallado y gratina hasta dorar en el horno unos minutos.