Espárragos Verdes en Salsa de Tomate Frito

Name: Espárragos Verdes en Salsa de Tomate Frito
Total time: 15 min
Ingredients: 10 unidades espárrago verde; 4 dientes ajo; 1/2 taza agua; 1/2 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita comino en polvo; 4 cucharadas tomate frito; 2 rebanadas pan de molde; 2 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva

Equipo ekilu

“Si no se te ocurre con qué acompañar tu platos. ¿Qué te parece el siguiente acompañamiento a base de espárragos verdes y salsa de tomate? ¿Te animas?”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

espárrago verde

10 unidades

ajo

4 dientes

agua

1/2 taza

Ingredientes de despensa

pimentón dulce

1/2 cucharadita

comino en polvo

1/2 cucharadita

tomate frito

4 cucharadas

pan de molde

2 rebanadas

sal

2 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Vierte en una sartén el aceite de oliva. Sofríe en ella los ajos y el pan de molde previamente desmenuzado. Pasados 3-4 minutos retíralo y viértelo en el vaso de tu batidora. Añade el comino, el agua y tritura bien.

En otra sartén, echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, vierte el pimentón e inmediatamente, sin que se te queme el pimentón porque amarga, viertes los espárragos troceados. Saltéalo 3-4 minutos.

Añades lo triturado con tu batidora a la sartén que contiene los espárragos y cocina 2 minutos a fuego medio. Agrega las cucharadas de salsa de tomate y sal al gusto, pon la tapa, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 10 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, retira y sírvelo caliente.