Filetes de Lomo de Cerdo con Salsa de Champiñones
Equipo ekilu
ingredientes
0
Dificultad
Media
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
lomo de cerdo
4 unidades
leche
1/2 taza
mantequilla
1 cucharadita
champiñón
200 gramos
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
harina de trigo
1 cucharada
ajo
1 diente
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
En primer lugar, pica la cebolla y el ajo. Seguidamente, limpia y trocea los champiñones.
2
Derrite la mantequilla en la sartén y marca los filetes de lomo fresco. Retira y reserva.
3
En la misma sartén, procede a añadir la cebolla y el ajo, y lo sofríes hasta que la cebolla quede doradita. Cuando esto ocurra, añade la cucharada de harina, los champiñones y la leche.
4
Salpimenta y mueve constantemente hasta que la salsa alcance el primer hervor.
5
Vierte la salsa en un recipiente y tritura hasta obtener la textura que desees. Si se queda muy espesa, puedes añadir un poquito más de leche en este momento.
6
Pon los filetes en la sartén y añade la salsa. Añade un poco de perejil picado.
7
Calienta durante unos minutos. Retira y sirve colocando la salsa encima y espolvorea un poco de perejil.
Trucos y Consejos
Si no dispones de champiñones frescos puedes utilizarlos en conserva.
Acompaña con unos tomates frescos o una ensalada.
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