Flan de Almendras
Equipo ekilu
ingredientes
4
Dificultad
Baja
Tiempo
50'
2 Porciones
Ingredientes frescos
leche de almendra
3 tazas
agar-agar
3 cucharaditas
Ingredientes de despensa
azúcar
4 cucharadas
esencia de vainilla
1 cucharadita
Pasos
1
Coloca en una olla a fuego medio-bajo la leche de almendras, un par de cucharadas de azúcar y la esencia de vainilla.
2
Cuando la leche esté caliente, añádele el agar-agar y haz que se disuelva todo bien, sin dejar de remover durante 5-10 minutos.
3
Después, cuando esté todo bien mezclado y bastante caliente pero sin hervir, colócalo en los moldes que has elegido y mételos en el frigorífico por lo menos 30 minutos.
4
Mientras se enfría, prepara el caramelo: en una sartén pon un par de cucharadas de azúcar y deja que se caliente a fuego suave sin dejar de remover hasta que veas que empieza a coger el colormarrón típico del caramelo. Entonces, retíralo del fuego y reserva.
5
Saca tus flanes del frigorífico, vuélcalos sobre un plato y añádeles el caramelo por encima.
Trucos y Consejos
Puedes probar a hacer la leche de almendras en tu propia casa, encontrarás la receta en la app.
Para sustituir el caramelo tradicional por una mezcla un poco más sana, tritura dos dátiles junto con un poco de agua tibia hasta obtener una crema bastante líquida. Después, viértela sobre el flan y listo.
Puedes rallar una almendra por encima del flan y el caramelo para darle un toque extra de decoración.
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