
Fritters de Calabacín y Mozzarella
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos

calabacín
250 gramos

huevo
1 unidad

queso mozzarella
60 gramos
Ingredientes de despensa

avena
40 gramos

sal
1 pizca

aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Ralla el calabacín y apriétalo fuertemente hasta lograr sacar el máximo agua posible.
2
En un recipiente vierte el calabacín rallado, los copos de avena, el huevo batido, el queso mozzarella rallado y un poco de sal. Mezcla bien, puedes ayudarte de tus manos para ello, y deja reposar unos 5 minutos.
3
Mientras echa unas gotitas de aceite en una sartén y deja que se caliente. A continuación ve colocando un poco de la masa en la sartén y aplástala con la cuchara. Cocina a fuego suave unos minutos y cuando veas que puedes darles la vuelta, voltéalos y cocínalos otros minutos por el otro lado.
4
Puedes servirlos acompañados de salsa de yogur, salsa rosa, guacamole o como más te apetezca.