Garbanzos con Acelgas

Escurre los garbanzos de su bote y lávalos bien debajo del agua del grifo.

Prepara los ingredientes de la siguiente manera: lava las acelgas y córtalas en tiras. Pica muy finamente dos dientes de ajo. Y, por último, pela un tomate natural, quitándole las semillas, y córtalo en dados del tamaño que quieras.

Vierte los garbanzos en una olla con una taza de agua y con una cucharadita de sal. Cúbrelos con la tapa y deja al fuego hasta que el agua comience a hervir. En este momento, rebaja un poco la intensidad del fuego, vierte las acelgas cortadas y cocina 7-8 minutos.

Mientras, vierte el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, fríe en la sartén las rebanadas o trozos de pan. Añade ahora los ajos finamente picados y el tomate y deja que coja sabor todo. Por último, agrega varias pizcas de pimentón. Saca de la sartén y tritura todo bien en tu batidora o procesador de alimentos.

Lo anterior (que acabas de triturar) agrégalo en la olla que contiene los garbanzos y las acelgas, revuelve bien y deja al fuego unos 5-7 minutos más. Después, apaga el fuego y sírvelo en los platos.