Garbanzos Guisados con Alcachofas

Name: Garbanzos Guisados con Alcachofas
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 unidad cebolla; 1 diente ajo; 2 cucharadas tomate frito; 3/4 taza caldo de verduras; 1 pizca sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 200 gramos calabaza; 200 gramos alcachofa en conserva; 120 gramos garbanzo en conserva

Equipo ekilu

“Si el cuerpo te pide un plato reconfortante, estos garbanzos guisados con alcachofas y calabaza te van a saber a gloria. Un plato de cuchara muy rico y nutritivo, de los que sientan de maravilla.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

cebolla

1/2 unidad

ajo

1 diente

calabaza

200 gramos

Ingredientes de despensa

tomate frito

2 cucharadas

caldo de verduras

3/4 taza

sal

1 pizca

aceite de oliva

2 cucharadas

alcachofa en conserva

200 gramos

garbanzo en conserva

120 gramos

Pasos

Comienza preparando las verduras. Pica en trozos muy pequeños la cebolla y el ajo. Corta en trozos no muy grandes la calabaza y escurre las alcachofas de su bote o envase.

En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente agrega la cebolla, el ajo y la calabaza. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que la calabaza esté algo blandita.

Añade a la sartén los garbanzos, el caldo, la salsa de tomate y un poco de sal. Mezcla y cocina a fuego medio-suave durante 10-12 minutos, hasta que el guiso espese a tu gusto. Cuando le queden alrededor de cinco minutos incorpora las alcachofas a la sartén.

Sirve en dos platos y ¡a disfrutar!