Gazpacho de Melocotón

Name: Gazpacho de Melocotón
Total time: 10 min
Ingredients: 1 taza agua; 1/2 unidad pimiento verde; 1 cucharadita sal; 1 cucharada vinagre de manzana; 600 gramos tomate; 300 gramos melocotón; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 diente ajo; 1 pizca pimienta negra

Equipo ekilu

“ ¿Alguna vez has probado el gazpacho de melocotón? Pues si todavía no ¿a qué esperas? El toque dulce del melocotón queda genial con el salado del gazpacho. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

10'

Ingredientes frescos

agua

1 taza

pimiento verde

1/2 unidad

tomate

600 gramos

melocotón

300 gramos

ajo

1 diente

Ingredientes de despensa

sal

1 cucharadita

vinagre de manzana

1 cucharada

aceite de oliva

3 cucharadas

pimienta negra

1 pizca

Pasos

Pela los melocotones y quítales el hueso. Una vez limpios comprueba que pesan aproximadamente 300 gramos. Córtalos en dados.

Lava los tomates, quítales la piel y córtalos en dados. Pela un diente de ajo. Y, por último, lava y pica medio pimiento verde (cuidado de no llevarte las semillas).

En el vaso de tu batidora vierte todos los ingredientes: los trozos de melocotón, el tomate cortado en dados, el ajo, el pimiento verde, el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el agua. Tritura muy bien durante un par de minutos.

Mete en la nevera y deja enfriar.