![Gratinado de Coliflor, Patata y Garbanzos Gratinado de Coliflor, Patata y Garbanzos](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/gratinado-de-coliflor-patata-y-garbanzos/900/gratinado-de-coliflor-patata-y-garbanzos_version_1670472033.jpg)
Gratinado de Coliflor, Patata y Garbanzos
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![coliflor](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/coliflor/coliflor_1687941266.jpg)
coliflor
450 gramos
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![garbanzo en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/garbanzo_en_conserva/garbanzo_en_conserva_1687941176.jpg)
garbanzo en conserva
1 bote pequeño
![queso rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_rallado/queso_rallado_1692611838.jpg)
queso rallado
2 puñados
![salsa bechamel](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/salsa_bechamel/salsa_bechamel_1687941254.jpg)
salsa bechamel
1 bote pequeño
Pasos
1
Lava la coliflor, córtala en ramilletes. También pela la patata y córtala en cuadrados no muy grandes.
2
Pon una olla amplia con agua a calentar. Cuando comience a hervir vierte en la misma los trozos de patata y cuece durante 5 minutos.
3
Añade ahora en la olla la coliflor y cuécela junto con la patata, otros 5 minutos. Pasado ese tiempo escurre las verduras y viértalas en un recipiente.
4
En una sartén con un poquito de aceite sofríe la cebolla cortada en trozos pequeños. Agrega a la sartén los garbanzos y saltéalos junto con la cebolla a fuego medio durante varios minutos. A continuación vierte el contenido de la sartén en el recipiente que contiene la coliflor y la patata, y mezcla.
5
Agrega la salsa bechamel al recipiente y mezcla bien de manera que se integre con las verduras y los garbanzos.
6
Vierte lo anterior en un recipiente apto para horno. Añade varios puñados de queso por encima y mete al horno, posición gratinado, apenas 5 minutos. Cuando el queso esté fundido y gratinado, saca y sirve.
Trucos y Consejos
Emplea queso vegano o queso deslactosado así como salsa bechamel vegana o deslactosada en caso de que tengas algún tipo de restricción.
Procura que la salsa bechamel sea casera, será siempre mucho más saludable que la que compres en cualquier supermercado.