Guarnición de Papas en Adobillo

Name: Guarnición de Papas en Adobillo
Total time: 20 min
Ingredients: 2 unidades patata; 2 dientes ajo; 3 cucharadas agua; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 pizca comino en polvo; 1 cucharada vinagre de vino; 4 cucharadas aceite de oliva; 2 pizcas sal

Equipo ekilu

“Hoy te presentamos una guarnición perfecta para acompañar tanto carnes como pescados. Porque va con todo. Es fácil y requiere ingredientes sencillísimo, de los que seguro tienes por tu despensa. Te va a gustar.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

patata

2 unidades

ajo

2 dientes

agua

3 cucharadas

Ingredientes de despensa

orégano

1 cucharadita

pimentón dulce

1 cucharadita

comino en polvo

1 pizca

vinagre de vino

1 cucharada

aceite de oliva

4 cucharadas

sal

2 pizcas

Pasos

Pela las patatas y lávalas. Córtalas en rodajas no muy gruesas. Pela los ajos en láminas.

En una sartén echa el aceite de oliva. Cuando esté muy caliente el aceite, fríe las patatas a fuego medio. Cuando estén doradas, retíralas y colócalas en papel absorbente de cocina. Échales un poquito de sal.

En la misma sartén, con el aceite sobrante, dora los ajos. Una vez dorados, vierte los ajos y el aceite en un mortero (si no tienes, emplea cualquier otro recipiente). Agrega ahora el orégano en polvo, el pimentón, el comino, una pizca de sal, y machaca todo con energía.

En un vaso mezcla el agua y el vinagre.

Vierte las patatas nuevamente en la sartén, sobre las mismas vierte la mezcla que acabas de lograr en el mortero, y agrega la mezcla del agua y el vinagre. Pon a hervir suavemente 5-6 minutos, hasta que veas que ya no hay líquido y sólo queda el aceite. Retira y sírvelas en tu plato.