Guiso de Calamares con Patatas
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pimiento rojo
1 unidad
patata
4 unidades
chorizo
50 gramos
calamar
400 gramos
cebolla
1 unidad
ajo
2 dientes
tomate
1 unidad
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
vino blanco
1/2 taza
sal
2 pizcas
Pasos
1
En una cazuela echa un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, vierte el ajo picado finamente así como la cebolla, el pimiento rojo y el tomate, cortado todo previamente en trozos pequeños. Sofríe todo durante 5-6 minutos a fuego suave.
2
A continuación, vierte los calamares a la cazuela y el chorizo cortado en trozos. Echa una pizca de sal. Deja que se cocine todo junto con el resto de ingredientes durante 5 minutos a fuego medio.
3
Añade ahora medio vaso de vino blanco, pon la tapa a la cazuela y deja que se cocine todo 10 minutos.
4
Incorpora ahora a la cazuela las patatas, previamente lavadas y cortadas en trozos. De nuevo pon la tapa, echa otra pizca de sal, y deja que se cocinar durante 10-12 minutos.
5
Abre la tapa, comprueba que están las patatas cocinadas y sí lo están, sirve todo en un recipiente y ¡a la mesa!
Trucos y Consejos
A la hora de añadir el vino blanco, puedes añadir también una hoja de laurel.
Si sientes que el guiso se te queda un poco "reseco", puedes añadir un poquito de agua.
Descubre mucho más en nuestra App
