Hamburguesa de Alubias Rojas y Espinacas

Name: Hamburguesa de Alubias Rojas y Espinacas
Total time: 20 min
Ingredients: 1/4 unidad puerro; 2 pizca sal; 1 taza harina de trigo; 2 dientes ajo; 2 puñado espinaca; 300 gramos alubia roja; 1 cucharada aceite de oliva; 1 pizca pimienta negra

Equipo ekilu

“ ¿Alguna vez has probado una hamburguesa de alubias rojas y espinacas? No la dejes escapar y lánzate a por esta hamburguesa vegeta. ¡Está riquísima y es súper nutritiva! ”

ingredientes

Dificultad

Media

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

puerro

1/4 unidad

ajo

2 dientes

espinaca

2 puñados

Ingredientes de despensa

sal

2 pizcas

harina de trigo

1 taza

alubia roja

300 gramos

aceite de oliva

1 cucharada

pimienta negra

1 pizca

Pasos

Pela y pica los ajos y el puerro, y añádelos a una sartén con un poco aceite a fuego medio. Espera a que se doren, añade las espinacas lavadas y remueve bien hasta que se reduzcan.

Lava las alubias y escúrrelas bien. Machácalas con ayuda de un tenedor o de una batidora de mano y después mézclalas con el sofrito de espinacas.

Añade harina hasta que encuentres que la consistencia es adecuada para darles forma. Después, añade tus especias favoritas y mezcla de nuevo.

Con las manos mojadas (para que no se peguen), ve dando forma a tus hamburguesas y ponlas a freír en una sartén con aceite muy caliente para que se doren. Con unos minutos por cada lado bastará (intenta no manipularlas mucho para que no se deshagan).