![Hamburguesa de Tofu y Verduras Hamburguesa de Tofu y Verduras](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/hamburguesa-de-tofu-y-verduras/900/hamburguesa-de-tofu-y-verduras_version_1676001666.jpg)
Hamburguesa de Tofu y Verduras
ingredientes
8
Dificultad
Media
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
2 unidades
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![puerro](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/puerro/puerro_1687941238.jpg)
puerro
1/2 unidad
![tofu](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tofu/tofu_1687941046.jpg)
tofu
200 gramos
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
![harina de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_trigo/harina_de_trigo_1687941137.jpg)
harina de trigo
3 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Desmenuza completamente el tofu y déjalo en un colador para que suelte toda el agua. Puedes ir aplastándolo con una espátula para acelerar el proceso.
2
Lava y pela las verduras y córtalas en trocitos. Saltéalas en una sartén con unas gotitas de aceite hasta que se doren. Luego déjalas enfriar unos minutos.
3
Tritura completamente las verduras (puedes ayudarte de un tenedor o, si prefieres, de tu procesador de alimentos) y mézclalas con el tofu desmenuzado. En este momento añade la harina y mézclalo todo bien.
4
Haz bolitas con la masa y las vas aplastando hasta conseguir la forma redonda. Las puedes cocinar en la sartén de nuevo con un poquito de aceite o al horno a 200°C unos 6 minutos por cada lado.
Trucos y Consejos
Emplea harina de trigo integral.
Si quieres puedes añadir más verduras como por ejemplo: pimiento, calabacín, y/o añadirle un toque personal con especias al gusto.