Hamburguesas de Tofu y Champiñones

Name: Hamburguesas de Tofu y Champiñones
Total time: 30 min
Ingredients: 225 gramos tofu; 1/2 unidad cebolla; 100 gramos champiñón; 1 unidad huevo; 2 lonchas queso en lonchas; 1/2 unidad tomate; 1/2 taza lechuga; 25 gramos pan rallado; 25 gramos anacardo; 1 cucharadita semilla de chía; 1 1/2 cucharada salsa de soja; 1 cucharadita mostaza; 1 cucharadita comino en polvo; 1 cucharada aceite de oliva; 2 unidades pan

Equipo ekilu

“Las hamburguesas vegetales están riquísimas y son una opción estupenda para rebajar el consumo de carne y comer más proteínas vegetal disfrutando muchísimo del momento. ¿Te animas?”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

tofu

225 gramos

cebolla

1/2 unidad

champiñón

100 gramos

huevo

1 unidad

queso en lonchas

2 lonchas

tomate

1/2 unidad

lechuga

1/2 taza

Ingredientes de despensa

pan rallado

25 gramos

anacardo

25 gramos

semilla de chía

1 cucharadita

salsa de soja

1 ^1/2 cucharadas

mostaza

1 cucharadita

comino en polvo

1 cucharadita

aceite de oliva

1 cucharada

pan

2 unidades

Pasos

Escurre el tofu y córtalo en trozos.

Vierte el tofu, los champiñones, el huevo, el pan rallado, los anacardos, las semillas de chía, la salsa de soja, la mostaza y las especias en tu procesador de alimentos y tritura hasta obtener una masa manejable.

Corta la cebolla en tiras finas. Echa un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que se caramelice. Una vez esté caramelizada añádela a la mezcla de las hamburguesas.

Enciende tu plancha o pon a calentar una sartén. Echa un poco de aceite de oliva y fríe las hamburguesas 6-7 minutos por cada lado. El tiempo dependerá del grosor de tu hamburguesa. Pon una loncha de queso encima de cada hamburguesa para que se derrita.

Monta la hamburguesa. Calienta los panes, coloca las hamburguesas con queso derretido, añade un poco de tomate y de lechuga y sirve acompañada de tu salsa favorita.