Hamburguesas de Atún y Coliflor

Lava y corta la coliflor. En una olla con agua hirviendo cuece la coliflor con un poco de sal. Cuando esté tierna retírala y escúrrela. Con un tenedor aplástala a modo de puré. Luego ponla en un colador y trata de sacarle todo el agua posible, presionándola con fuerza. Dedícale un poco de tiempo porque la coliflor absorbe mucha agua. Escúrrela lo máximo posible.

Abre las latas de atún, escurre su aceite o agua, y vuelca la carne de atún en un recipiente.

Vierte la coliflor y el plan rallado en el recipiente que contiene el atún. Revuelve y deja que la masa se enfríe.

Bate un huevo y pon un poco de pan rallado en un plato.

Coge un poco de la mezcla y comienza a hacer hamburguesas con tus manos. Haz tantas como la masa dé de si. Pásalas por el huevo y a continuación por el pan rallado.

Fríelas en una sartén con aceite caliente por ambos lados.

Ayúdate de una pala para manipular las hamburguesas a la hora de pasarlas por el huevo y por el pan rallado y freírlas en la sartén ya que la masa es un poquito blanda y pueden romperse. Con cuidado se hacen perfectamente.

Encuentra otras originales recetas con coliflor en nuestro buscador de recetas por ingredientes.