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Hamburguesas de Brócoli y Judías Blancas

Hamburguesas de Brócoli y Judías Blancas

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Equipo ekilu

“¿Hamburguesas de judías blancas? Sí, puede sonarte algo extraño pero... tienes que probarlas porque ¡son exquisitas! Acompáñalas de una salsa de yogur y ¡verás!”

ingredientes

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8

Dificultad

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Baja

Tiempo

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25'

2 Porciones

Ingredientes frescos

brócoli
brócoli

350 gramos

cebolla
cebolla

1/2 unidad

ajo
ajo

1 diente

huevo
huevo

1 unidad

Ingredientes de despensa

alubia blanca
alubia blanca

1 bote pequeño

sal
sal

1 pizca

comino en polvo
comino en polvo

1 pizca

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

1
Lava y corta el brócoli en ramilletes. También pica el ajo y la cebolla finamente.
2
En una olla con agua hirviendo cuece el brócoli apenas 4-5 minutos (debe quedar al dente). Pasado este tiempo, retira y cuela la verdura. Deja que se enfríe un poco.
3
En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando se caliente sofríe el ajo y la cebolla picada durante varios minutos a fuego medio.
4
Pon el brócoli, la cebolla y el ajo sofrito, las alubias blancas en tu batidora y tritura un poco (unos golpes será suficiente, no te pases, que no te quede una masa súper densa), pueden quedar algunos trocitos enteros de los ingredientes.
5
Añade a la mezcla el huevo batido, un poco de sal y comino, y mezcla bien. Deja la mezcla en la nevera unos 15 minutos.
6
Pasado ese tiempo, saca la mezcla de la nevera, coge un poco de la mezcla y comienza a hacer hamburguesas con tus manos. Haz tantas como la masa te dé de si.
7
Fríelas en una sartén con unas gotas aceite caliente por ambos lados y ¡a disfrutar!

Trucos y Consejos

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A nosotros nos salieron 4 hamburguesas bastante grandes.

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