Hamburguesas de Brócoli y Judías Blancas
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
brócoli
350 gramos
cebolla
1/2 unidad
ajo
1 diente
huevo
1 unidad
Ingredientes de despensa
alubia blanca
1 bote pequeño
sal
1 pizca
comino en polvo
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava y corta el brócoli en ramilletes. También pica el ajo y la cebolla finamente.
2
En una olla con agua hirviendo cuece el brócoli apenas 4-5 minutos (debe quedar al dente). Pasado este tiempo, retira y cuela la verdura. Deja que se enfríe un poco.
3
En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando se caliente sofríe el ajo y la cebolla picada durante varios minutos a fuego medio.
4
Pon el brócoli, la cebolla y el ajo sofrito, las alubias blancas en tu batidora y tritura un poco (unos golpes será suficiente, no te pases, que no te quede una masa súper densa), pueden quedar algunos trocitos enteros de los ingredientes.
5
Añade a la mezcla el huevo batido, un poco de sal y comino, y mezcla bien. Deja la mezcla en la nevera unos 15 minutos.
6
Pasado ese tiempo, saca la mezcla de la nevera, coge un poco de la mezcla y comienza a hacer hamburguesas con tus manos. Haz tantas como la masa te dé de si.
7
Fríelas en una sartén con unas gotas aceite caliente por ambos lados y ¡a disfrutar!
Trucos y Consejos
A nosotros nos salieron 4 hamburguesas bastante grandes.
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