Hamburguesas de Coliflor y Queso Cheddar

Lava y corta la coliflor. Vierte los trozos de coliflor en una olla y cúbrela de agua para cocerla. Echa un poco de sal y ponla al fuego. Cocínala durante aproximadamente 10 minutos. Pasado ese tiempo escúrrela y colócala en tu procesador de alimentos. Poco a poco (seguramente te toque hacerlo en varios pasos) ve triturándola y colocándola en un recipiente amplio.

Tritura en tu procesador de alimentos el queso cheddar. Si tu queso es rallado no necesitarás hacerlo, pero si viene un bloque sí.

En el recipiente donde tienes la coliflor, añade el queso rallado, el pan rallado, el huevo batido previamente, sal y si te animas puedes añadir alguna hierva a tu gusto, por ejemplo cilantro o perejil. Revuelve bien de manera que te quede una masa arenosa.

Con la masa que acabas de preparar haz tantas hamburguesas como la masa dé de sí, del tamaño que te apetezca.

Fríelas en una sartén con aceite caliente. Después, colócalas sobre papel absorbente de cocina para retirarles el aceite sobrante y ¡a disfrutarlas!