Hamburguesas de Tofu y Tomates Secos
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tofu
200 gramos
Ingredientes de despensa
tomate seco
75 gramos
sal
1 pizca
harina de trigo
2 cucharadas
orégano
1 cucharadita
Pasos
1
Precalienta el horno a 200ºC.
2
Desmenuza el tofu, colócalo en un colador y presiónalo con los dedos para eliminar el exceso de agua.
3
Trocea los tomates secos (ya rehidratados) en trozos muy pequeños y mézclalos con el tofu. Añade la sal, el orégano y la harina y mezcla bien. Si sientes que la masa está aún muy húmeda y no mantiene la forma, añade un poco más de harina.
4
Forra una bandeja para el horno con papel vegetal y úntala con un poco de aceite de oliva. Con una cuchara ve cogiendo porciones de masa y dándoles forma redondeada, aplastándolas con las manos un poquito. Colócalas sobre la bandeja.
5
Hornea durante 20 minutos.
Trucos y Consejos
Añade también una cucharadita de albahaca seca, ajo en polvo o un poco de pimienta negra para darles más sabor.
En lugar de al horno puedes hacerlas en la sartén con un poco de aceite de oliva, cocinándolas un par de minutos por cada lado.
Los tomates secos puedes comprarlos deshidratados y rehidratarlos tú mismo o comprarlos ya hidratados en aceite de oliva.
Puedes triturar el tofu y los tomates secos con un procesador de alimentos.
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