![Huevos Rellenos de Ensaladilla de Pollo Huevos Rellenos de Ensaladilla de Pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/huevos-rellenos-de-ensaladilla-de-pollo/900/huevos-rellenos-de-ensaladilla-de-pollo.jpg)
Huevos Rellenos de Ensaladilla de Pollo
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
4 unidades
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1/4 unidad
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
150 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/4 unidad
Ingredientes de despensa
![mayonesa](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/mayonesa/mayonesa_1687941459.jpg)
mayonesa
2 cucharadas
![maíz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/maíz/maíz_1687941141.jpg)
maíz
1 cucharada
![ketchup](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ketchup/ketchup_1687941074.jpg)
ketchup
1 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
En un cazo pon aguan fría del grifo, coloca los huevos dentro y déjalos a fuego medio hasta que el agua hierva, cuécelos aproximadamente 10-12 minutos. Retíralos a un bol para que se enfríen. Cuando estén fríos, retiras la cáscara, los pelas y cortas por la mitad. Con cuidado sacas las yemas y resérvalas.
2
En una sartén, con un poco de aceite, cocina el pollo a la plancha. A continuación, pícalo en trozos muy pequeños.
3
Corta la cebolla y el pimiento rojo en trozos muy pequeños.
4
En un recipiente mezcla la mayonesa y el ketchup y revuelve bien.
5
Tritura las yemas con un tenedor y mézclalas con el pollo, la cebolla y el pimiento picado y con una cucharada de maíz dulce. Incorpora la salsa rosa que acabas de preparar y revuelve muy bien.
6
Rellena los huevos con la mezcla y sírvelos.
Trucos y Consejos
Si tienes cebollino puedes incorporar un poco al relleno.