Judías Verdes a la Romana

Name: Judías Verdes a la Romana
Total time: 20 min
Ingredients: 200 gramos judía verde; 1 unidad huevo; 1/2 unidad limón; 4 cucharadas harina de trigo; 1 cucharadita sal; 1/2 taza aceite de oliva

Equipo ekilu

“Las judías verdes tienen multitud de aplicaciones y esta es poco conocida. Prepáralas como si de calamares se tratasen. ¡Verás que buenas están!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

judía verde

200 gramos

huevo

1 unidad

limón

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

harina de trigo

4 cucharadas

sal

1 cucharadita

aceite de oliva

1/2 taza

Pasos

Pela las judías por los laterales con un pelador y quítales las puntas. Córtalas en 3 trozos.

Pon agua a hervir con una cucharadita de sal y, cuando hierva, añade las judías verdes. Hazlas durante 3 minutos y sácalas. Échalas en un bol con agua fría. Cuando hayan enfriado, escúrrelas y sécalas.

Pasa las judías por harina, luego por el huevo batido y fríelas en aceite de oliva por ambos lados.

Ve reservándolas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Sírvelas con limón exprimido por encima.