Judías Verdes con Calabaza

Name: Judías Verdes con Calabaza
Total time: 35 min
Ingredients: 250 gramos judía verde; 200 gramos calabaza; 1/2 unidad cebolla; 1 diente ajo; 2 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 cucharada harina de trigo

Equipo ekilu

“Estamos seguros que las judías verdes con zanahoria las has probado cientos de veces pero, ¿has probado a sustituir alguna vez la zanahoria por calabaza? No pierdas la oportunidad porque quedan súper bien.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

35'

Ingredientes frescos

judía verde

250 gramos

calabaza

200 gramos

cebolla

1/2 unidad

ajo

1 diente

Ingredientes de despensa

sal

2 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

harina de trigo

1/2 cucharada

Pasos

Lava las judías. Pélalas y córtalas en trocitos. Viértelas en una olla y cúbrelas con agua y varias pizcas de sal. Cuécelas 15 minutos y cuélalas (reserva un vaso del agua de la cocción).

Pica finamente la cebolla y el ajo, y corta en dados la calabaza.

En una sartén echa el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de sal. Pasados 3-4 minutos, vierte los dados de calabaza. Echa un poquito más de sal. Tapa y cocina 5 minutos.

Ahora añade media cucharada de harina, revuelve bien e incorpora las judías verdes y el vaso del agua de su cocción que tenías reservado. Baja el fuego, pon la tapa y cocina 6-7 minutos más. Pasado este tiempo retira y sírvelo en tu plato.