Judías Verdes con Tomates Secos y Piñones
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
judía verde
250 gramos
zanahoria
1 unidad
Ingredientes de despensa
tomate seco
6 unidades
piñón
2 puñados
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
2 pizcas
Pasos
1
Lava y pela las judías verdes y la zanahoria, y córtalas del tamaño que te agrada.
2
En una cazuela pon agua. Cuando rompa a hervir, añade un poco de sal y vierte las judías verdes y la zanahoria cortada. Cocina todo varios minutos (8-10), cuélalo y reserva.
3
Saca los tomates secos de su bote. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite (si vienen en aceite) y córtalos en tiras.
4
En una sartén vierte un poco de aceite (en su caso, puedes emplear el del bote de los tomates si prefieres) y saltea las judías verdes, la zanahoria y los tomates secos durante varios minutos. Puedes añadir un poco más de sal si sientes que le falta. Y vierte el contenido en un plato.
5
En otra sartén calienta una pizca de aceite y saltea los piñones un par de minutos. Cuando estén dorados, viértelos por encima de las verduras. ¡Disfruta tu plato!
Trucos y Consejos
Las judías verdes con tomate con una excelente combinación. Puedes probar con tomate natural, tomate frito, o como en este caso con tomates secos.
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