Judías y Espárragos Verdes con Salsa Oriental
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
espárrago verde
6 unidades
jengibre
1 pizca
Ingredientes de despensa
judía verde
1 lata pequeña
aceite de oliva
2 cucharadas
azúcar moreno
1 cucharada
vinagre de vino
1 cucharada
salsa de soja
4 cucharadas
semilla de sésamo
1 puñado
aceite de girasol
2 cucharadas
Pasos
1
Abre la lata de judías verdes. Escurre su contenido debajo del chorro de agua.
2
Lava los espárragos verdes, quítales la parte final blanca que es dura, y córtalos en trozos.
3
En una sartén echa el aceite de oliva. Cuando esté caliente, vierte en ella las judías verdes y los espárragos verdes. Añade un puñado de semillas de sésamo. Saltéalo todo 7-8 minutos a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se quemen (baja el fuego si fuera necesario).
4
Mientras se cocinan las verduras, prepara la salsa. Vierte el aceite de girasol, el azúcar moreno, el vinagre, la salsa de soja y una pizca de jengibre rallado en el vaso de tu batidora. Bate bien.
5
Retira el salteado de la sartén y colócalo en un plato. Vierte la salsa y mezcla con la comida. Si quieres puedes dejar reposando unos minutos las verduras para que adquieran bien el sabor de la salsa.
Trucos y Consejos
Puedes emplear jengibre fresco o en polvo, el que tengas por casa.
Puedes hacer el plato con judías verdes frescas, mucho mejor. Entonces tienes que pelarlas, cortarlas y ponerlas a hervir en una olla en agua. Luego sigues la receta tal cual está.
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