Lasaña de Espinacas y Queso Cheddar

Precalienta el horno a 200ºC.

Tritura el queso cheddar con ayudar de una picadora. Reserva.

Corta muy finamente la cebolla.

Echa aceite en una sartén y sofríe la cebolla a fuego medio unos 5 minutos, hasta que ablande y se dore.

Incorpora las espinacas. Poco a poco con el calor irán rebajando su tamaño. Saltéalas unos 5 minutos.

Vierte las espinacas y la cebolla en un recipiente y añade el queso cheddar. Añade un par de cucharadas se salsa bechamel y mezcla hasta que se integren muy bien los ingredientes.

Coloca una capa de salsa bechamel sobre un recipiente apto para horno. Coloca un par de láminas de lasaña encima. Rellena con la mitad de la mezcla de espinacas y queso. Coloca de nuevo dos láminas de lasaña. Extiende un poco de salsa bechamel por encima y el resto de espinacas. Tapa con dos láminas de lasaña.

Esparce por encima el resto de salsa bechamel, añade un poco de queso rallado por encima y mete en el horno. Cocina alrededor de 15-20 minutos en el horno. El tiempo dependerá de lo que indique las instrucciones del fabricante de la pasta.