Leche de Almendras
Equipo ekilu
ingredientes
2
Dificultad
Baja
Tiempo
5'
2 Porciones
Ingredientes frescos
almendra
100 gramos
Ingredientes de despensa
agua
5 tazas
Pasos
1
Pon las almendras en remojo en una taza de agua. Déjalas toda la noche.
2
Al día siguiente, escurre el agua y echa las almendras en un procesador de alimentos, robot de cocina o en el vaso de la batidora. Añade dos tazas de agua y tritura bien hasta que no queden grumos.
3
Echa el agua restante y tritura de nuevo hasta integrar.
4
Pasa la mezcla por un colador, paño o estameña para retirar el exceso de pulpa.
5
Guarda en la nevera y consume en un máximo de 3 días.
Trucos y Consejos
Puedes usar almendras con o sin piel, pero siempre crudas. Si las almendras tienen piel no hace falta que las peles, aunque puedes hacerlo si lo prefieres.
Si el procesador de alimentos es potente no hace falta que la cueles, aunque haciéndolo tendrás una mezcla más fina.
No tires la pulpa. Puedes usarla para añadirla a los batidos, para hacer galletas o secarla para hacer harina.
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