Macarrones con Salsa de Tomates Cherrys

En un recipiente apto para horno vierte los tomates cherry, la cabeza de ajo cortada por un extremo y la cebolla cortada en cuartos. Rocía todo con aceite de oliva y un poco de sal. Añade una ramita de tomillo, verás que le da un sabor único.

Mete en el horno a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos.

Pasado ese tiempo saca el recipiente del horno, extrae los ajos de su piel, y con ayuda de un tenedor comienza a aplastar los tomates, ajos y la cebolla. Añade un chorrito de leche y con la batidora de mano, tritura la salsa a tu gusto (si la quieres más uniforme, tritúrala durante más tiempo).

Cuece la pasta con abuandante agua hirviendo y un poco de sal el tiempo que indica sus instrucciones. Una vez lista viértela en el recipiente que contiene la salsa y mezcla.

Sirve en los platos. Puedes terminar añadiendo queso parmesano rallado por encima y/o las especias o hierbas que más te gusten.