Merluza con Salteado de Garbanzos y Verduras
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
merluza
300 gramos
calabacín
1/2 unidad
cebolla
1/4 unidad
zanahoria
1 unidad
champiñón
4 unidades
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
garbanzo en conserva
1/2 bote pequeño
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava y corta las verduras al gusto.
2
En una sartén echa un poco de aceite. Cuando esté caliente vierte la cebolla. Cuando esté dorada añade los champiñones y cocínalos a fuego medio varios minutos. Por último, vierte el calabacín, la zanahoria y varias pizcas de sal. Cocina todo a fuego suave.
3
Pasados 8-10 minutos añade a la sartén los garbanzos previamente escurridos, remueve todo bien, y deja en la sartén varios minutos más para que se mezclen los sabores.
4
En otra sartén dora el filete de merluza con unas gotitas de aceite y un poco de sal.
5
En un plato sirve la merluza y el salteado de verduras y garbanzos.
Trucos y Consejos
Si lo prefieres, puedes hacer la merluza al vapor o al horno. Puedes ponerle un poco de pimienta a la merluza.
Con 4-5 cucharadas de garbanzos en conserva será suficiente.
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