Migas

Antes de empezar debes poner en remojo, en un recipiente con agua, el pan duro partido en trozos de 10 a 15 minutos con el fin de que se ablande. Pasado este tiempo, lo escurres y reservas.

Mientras, parte los ajos en láminas, y el chorizo y el jamón en taquitos. Pon al fuego una sartén con aceite de oliva y fríe, a fuego medio, los ajos, el chorizo y el jamón.

Cuando se hayan dorado los ajos y el chorizo y el jamón hayan soltado su jugo en el aceite, retira y reserva. Seguido, baja el fuego y procede a añadir el pimentón a la sartén y remueve para que no se queme.

Ahora es el momento de añadir los trozos de pan escurridos. Sube a fuego medio y remueve hasta que veas que el pan va cogiendo color y se va desmenuzando (soltando). Cuando esto ocurra, será el momento de añadir los ajos, el chorizo y el jamón.

Remueve todo hasta que veas que las migas estén sueltecitas y cuidado con no hacerlas mucho, porque te pueden quedar secas.