Noodles con Langostinos

Comienza preparando la salsa. En un recipiente vierte la salsa de soja, el vinagre y el jengibre muy picado. Si te gusta la comida picante añade media cayena.

En una olla echa agua. Cuando comience a hervir introduce los fideos de arroz y cocínalos el tiempo que indica sus instrucciones. Cuélalos y reserva.

En una plancha vierte un poco de aceite y el ajo muy picado y cocina a la plancha los langostinos. Se cocinan muy rápido así que ¡estáte atento!

Lava todas las verduras y trocéalas en tiras muy finas.

Prepara una sartén grande o wok con aceite y, cuando esté caliente, añade las verduras troceadas. Saltea durante 3-4 minutos con el fuego fuerte y sin dejar de remover.

Agrega al wok la salsa que has preparado. Revuelve bien todos los ingredientes de manera que la salsa se integre. Termina de saltearlo todo hasta que la verdura esté al dente (si te gustan más blanditas entonces cocínalas un poco más).

Añade los fideos que has cocido, revuelve bien junto con las verduras de manera que queden bien integrados. Retira del fuego y sirve en dos platos. Añade los langostinos cocinados a la plancha y ¡a disfrutar!

Los langostinos y las verduras salteadas en el wok deberías tratar de hacerlas al mismo tiempo en dos planchas/sartenes distintas para luego servir todo a la vez en el plato sin que se te enfríe ningún ingrediente.

Si no tienes jengibre fresco puedes emplear jengibre en polvo.

Puedes terminar añadiendo un puñado de cacahuetes por encima de los noodles.