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Noodles con Tofu y Pimientos

Noodles con Tofu y Pimientos

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Equipo ekilu

“¡Alegría en la mesa! Venga, que se note ese olor a comida asiática por toda la casa. Estos noodles con tofu y vegetales, salteados con salsa de soja y jengibre van a ser tú perdición. ¡A por ellos!”

ingredientes

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8

Dificultad

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Baja

Tiempo

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20'

2 Porciones

Ingredientes frescos

pimiento rojo
pimiento rojo

1 unidad

pimiento verde
pimiento verde

1 unidad

cebolla morada
cebolla morada

1/2 unidad

jengibre
jengibre

1 cucharadita

tofu
tofu

200 gramos

Ingredientes de despensa

salsa de soja
salsa de soja

2 cucharadas

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

fideo
fideo

120 gramos

Pasos

1
Cocina los fideos de arroz siguiendo las especificaciones del paquete. Generalmente requieren muy pocos minutos de cocción. Nosotros en 4 minutos los teníamos listos así que ¡estate pendiente!
2
Corta los pimientos y la cebolla en tiras. El tofu escúrrelo bien quitándole el liquido y desmenúzalo.
3
En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte las tiras de pimiento y de cebolla y el tofu desmenuzado y el jengibre rallado. Saltea a fuego medio durante 7-8 minutos.
4
Cuando las verduras estén hechas pero crujientes añade la salsa de soja y mezcla. A continuación, echa los noodles ya cocidos, y remueve muy bien. Y ¡sirve en tus platos!

Trucos y Consejos

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Puedes terminar añadiendo un puñado de cacahuetes a la sartén.

Puedes poner una cucharada de salsa de ostras y una de soja, en vez de emplear sólo salsa de soja.

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