Noodles de Arroz con Tempeh Marinado

Mezcla los ingredientes para el marinado en un bowl: la salsa de soja, el zumo de medio limón, los ajos picados, la cayena troceada, la cebolla troceada, el aceite, el agua, la sal y la pimienta.

Corta el tempeh en cubos de más o menos 2 centímetros de grosor y añádelos al bowl del marinado. Remueve bien y déjalo reposar (cuanto más tiempo esté, más sabroso quedará, pero no pasa nada si lo dejas poco tiempo: con cinco minutos será suficiente).

Calienta una sarten a temperatura media y vierte en ella el contenido del bowl. Remuévelo regularmente durante 10 minutos (o hasta que veas que el tempeh está bien dorado).

Cuece los noodles en una olla con un poco de sal y, cuando estén tiernos, échalos a la sarten en la que se está dorando el tempeh para que se mezclen los sabores.

Puedes aprovechar y cocer el brócoli junto con los noodles o puedes prepararlo al vapor con un poco de sal y añadirlo después a la sartén junto con el tempeh.