Pastel de "Carne" Vegano

Primero, prepara tus ingredientes: toma el bote de lentejas, lávalas y escúrrelas, corta en cuadritos la cebolla, las zanahorias y el ajo. Lava y pica las setas.

Sofríe en una sartén con aceite la cebolla, las zanahorias y el ajo, añadiendo sal y pimienta. Deja que se hagan hasta que esté todo tierno y caramelizado (unos 15 minutos más o menos).

Mientras, precalienta el horno a 180°C. Transcurrido el tiempo, añade a la sartén las setas, deja que se doren un poquito y añade el bote de tomate con un poco de sal y azúcar (para matar la acidez del tomate). Después, añade la harina y las lentejas y deja que se haga todo un poco.

Las lentejas y las setas deberían estar bañadas en salsa, así que si te has quedado corto, sencillamente añade más agua. Salpimenta generosamente.

Vierte la mezcla de setas y lentejas en una bandeja de horno y cubre toda su superficie con puré de patatas (encuentra la receta en esta misma App). Después, mete tu pastel en el horno y hornéalo durante unos 40 minutos o hasta que la parte superior esté bien dorada. Retíralo y está listo tu pastel de "carne" vegano.

No te conformes con el puré de patatas comprado y prueba a hacerlo tú mismo siguiendo la receta "Puré de Patatas Vegano" que encontrarás en esta misma App. ¡Ni pizca de comparación!

Si utilizas lentejas secas en lugar de lentejas de bote, prueba a cocerlas con dos hojas de laurel y una pastilla de caldo vegetal en abundante agua con una pizca de sal por unos 20 minutos o hasta que estén tiernas. De esta manera te quedarán más sabrosas.

¿Por qué no pruebas a echar un poco de tomillo u orégano en el paso 2 para darle otro sabor a tu pastel?

Prueba a añadirle a tu pastel unos guisantes para darle más color y textura. Incorpóralos junto con la harina y las lentejas.