Pastel de Langostinos y Cangrejo

Precalienta el horno a 180°C.

Corta finalmente una cebolla en tiras y sofríela a fuego medio-bajo en una sartén amplia con el aceite de oliva y una pizca de sal durante 10-12 minutos.

Mientras se sofríe la cebolla aprovecha para picar los palitos de cangrejo y pelar los langostinos. Asegúrate de que los langostinos quedan bien limpios, sin ninguna cáscara. Con un cuchillo corta los langostinos en trozos no muy grandes.

Cuando la cebolla esté dorada y blanda, vierte en la sartén los langostinos troceados y saltéalos 2-3 minutos a fuego medio junto con la cebolla.

En un recipiente bate los huevos, añade la nata líquida, agrega el contenido de la sartén y los palitos de cangrejo picados. Revuelve todo. Opcionalmente puedes poner varias pizcas de nuez moscada y pimienta negra a la mezcla, si te apetece.

En varios moldes aptos para horno vierte la mezcla que acabas de preparar. Para que no se te pegue el contenido al molde puedes colocar en cada uno un poco de papel vegetal, o poner un poco de harina al molde si es de silicona o bien engrasarlos un poco, como tu prefieras.

Mete en el horno durante 15 minutos, calor arriba y abajo a 180°C. En este tiempo seguramente el huevo habrá cuajado. Pincha el pastelillo con un palillo y si te sale seco el palillo estará listo, si sale mojado déjalo varios minutos más en el horno. Cuando salga seco el palillo apaga el horno, retira y sirve.