![Patatas con Mayonesa de Ajo y Remolacha Patatas con Mayonesa de Ajo y Remolacha](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/patatas-con-mayonesa-de-ajo-y-remolacha/900/patatas-con-mayonesa-de-ajo-y-remolacha_version_1658808175.jpg)
Patatas con Mayonesa de Ajo y Remolacha
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
2 unidades
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
1 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1/2 diente
Ingredientes de despensa
![aceite de girasol](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_girasol/aceite_de_girasol_1687941416.jpg)
aceite de girasol
1 taza
![remolacha en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/remolacha_en_conserva/remolacha_en_conserva_1687941366.jpg)
remolacha en conserva
80 gramos
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Pon todos los ingredientes, menos la sal y las patatas, en el vaso de la batidora. Si quieres ayudar a que el batido sea más fácil puedes picar previamente el ajo y la remolacha.
2
Coloca la batidora de pie en el vaso, que toque el fondo, y pon en marcha. No la muevas.La salsa comenzará a emulsionar.
3
En el momento que esté todo bien mezclado, haz pequeños movimientos hacia arriba y abajo por si las cuchillas no han enganchado bien la remolacha o el ajo.
4
Cuando esté todo bien homogéneo, apaga y añade la sal.
5
Reserva en la nevera.
6
Pela, lava y pica las patatas en bastones. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera y blanditas por dentro. Pon a punto de sal y sirve con la salsa de ajo y remolacha por encima.
Trucos y Consejos
Puedes hacer la mayonesa con aceite de oliva si lo prefieres, pero con aceite de girasol queda una salsa más delicada.