Patatas con Mayonesa de Ajo y Remolacha
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
patata
2 unidades
huevo
1 unidad
ajo
1/2 diente
Ingredientes de despensa
aceite de girasol
1 taza
remolacha en conserva
80 gramos
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Pon todos los ingredientes, menos la sal y las patatas, en el vaso de la batidora. Si quieres ayudar a que el batido sea más fácil puedes picar previamente el ajo y la remolacha.
2
Coloca la batidora de pie en el vaso, que toque el fondo, y pon en marcha. No la muevas.La salsa comenzará a emulsionar.
3
En el momento que esté todo bien mezclado, haz pequeños movimientos hacia arriba y abajo por si las cuchillas no han enganchado bien la remolacha o el ajo.
4
Cuando esté todo bien homogéneo, apaga y añade la sal.
5
Reserva en la nevera.
6
Pela, lava y pica las patatas en bastones. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera y blanditas por dentro. Pon a punto de sal y sirve con la salsa de ajo y remolacha por encima.
Trucos y Consejos
Puedes hacer la mayonesa con aceite de oliva si lo prefieres, pero con aceite de girasol queda una salsa más delicada.
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