Patatas Guisadas con Costilla de Ternera

Name: Patatas Guisadas con Costilla de Ternera
Total time: 40 min
Ingredients: 1/2 unidad cebolla; 3 dientes ajo; 1/2 unidad tomate; 1/2 unidad pimiento verde; 3 unidades patata; 1 hoja hoja de laurel; 1/2 taza vino blanco; 2 tazas caldo de ave; 500 gramos costilla de ternera; 3 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva

Equipo ekilu

“¿Mueres por un buen plato de cuchara calentito? Prueba estas patatas guisadas con costilla de ternera y se te hará la boca agua. Te van a dejar ¡extasiado!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

40'

Ingredientes frescos

cebolla

1/2 unidad

ajo

3 dientes

tomate

1/2 unidad

pimiento verde

1/2 unidad

patata

3 unidades

costilla de ternera

500 gramos

Ingredientes de despensa

hoja de laurel

1 hoja

vino blanco

1/2 taza

caldo de ave

2 tazas

sal

3 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Echa el aceite en una sartén y cocina las costillas de ternera con un poco de sal. Cuando estén doradas, las sacas del fuego y las reservas.

Pica finamente los ajos y media cebolla. Corta en trozos el pimiento verde y el tomate, y en trozos tamaño medio las patatas.

En una olla, con un chorrito de aceite, sofríe las verduras que acabas de cortar (menos las patatas). Cuando estén blanditas, incorpora a la sartén las costillas de ternera que tenías reservadas. Revuelve un poco y añádele el vino blanco. Poco a poco el alcohol se evaporará.

Incorpora ahora a la olla el caldo de pollo o ave (si no tienes pon agua), las patatas cortadas en dados y la hoja de laurel. Echa un poco de sal a todo, pon la tapa y cocina a fuego suave durante 25 minutos aproximadamente. Pincha con un tenedor y comprueba que las patatas están tiernas. Comprueba el punto de sal, rectifica en su caso, y retira. ¡Que lo disfrutes mucho!