![Patatas Rellenas de Soja Texturizada Patatas Rellenas de Soja Texturizada](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/patatas-rellenas-de-soja-texturizada/900/patatas-rellenas-de-soja-texturizada.jpg)
Patatas Rellenas de Soja Texturizada
ingredientes
7
Dificultad
Media
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![soja texturizada](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/soja_texturizada/soja_texturizada_1687941434.jpg)
soja texturizada
60 gramos
![tomate frito](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_frito/tomate_frito_1687941464.jpg)
tomate frito
3 cucharadas
![orégano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/orégano/orégano_1687941143.jpg)
orégano
1/2 cucharadita
Pasos
1
Pon a remojo en agua caliente la soja texturizada. Déjala que se hidrate durante 10 minutos. Luego escúrrela.
2
Lava la patata y córtala por la mitad (corte transversal). Ponla en el micro y cocínala a máxima potencia durante 5 minutos. Luego, déjala enfriar un poco y con la ayuda de una cuchara y con paciencia vacía el interior de la patata.
3
Mientras, pica la cebolla y el ajo, y sofríelo en una sartén con el aceite. Añade la soja texturizada ya escurrida y el tomate frito, y cocina un par de minutos a fuego medio.
4
En el último momento, añade la carne de la patata que has retirado, mézclalo todo bien y apaga el fuego. Rellena las patatas, añade un poco de orégano y listo.
Trucos y Consejos
A la base de la boloñesa vegana puedes añadir más verduras si lo prefieres y/o añadir las especias a tu gusto.