![Pizza de Coliflor y Atún con Vegetales Pizza de Coliflor y Atún con Vegetales](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/pizza-de-coliflor-y-atun-con-vegetales/900/pizza-de-coliflor-y-atun-con-vegetales_version_1653047469.jpg)
Pizza de Coliflor y Atún con Vegetales
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1/2 unidad
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1/2 unidad
![queso mozzarella](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_mozzarella/queso_mozzarella_1692611743.jpg)
queso mozzarella
1/2 taza
![queso azul](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_azul/queso_azul_1687941239.jpg)
queso azul
50 gramos
![coliflor](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/coliflor/coliflor_1687941266.jpg)
coliflor
350 gramos
![queso parmesano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_parmesano/queso_parmesano_1687941204.jpg)
queso parmesano
50 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
1 unidad
Ingredientes de despensa
![atún en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/atún_en_conserva/atún_en_conserva_1687941470.jpg)
atún en conserva
170 gramos
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Tritura la coliflor. Colócala en un paño y exprime bien para extraer toda el agua posible porque la coliflor tiene mucha.
2
Vuelve a poner la coliflor triturada en el robot de cocina o picadora y añade el atún, la sal y el queso parmesano en polvo y procesa unos segundos para combinar los ingredientes.
3
Añade la mezcla a un bowl con la yema de huevo (la clara la puedes guardar para otra receta) y mezcla hasta integrar bien.Reparte la masa sobre una bandeja y hornea a 190°C durante 20 minutos.
4
Mientras corta la cebolla en tiras y en trozos pequeños los pimientos.
5
Pasados los 20 minutos retira del horno la pizza, coloca un trozo de papel horno encima de la masa, y con cuidado dale la vuelta.Reparte por la pizza la cebolla y los pimientos cortados y esparce también los quesos.
6
Mete la pizza de nuevo en el horno hasta que veas los bordes tostados.
Trucos y Consejos
Yo le añadí un puñado de aceitunas a la pizza y algunas especias como orégano y pimienta negra por encima.