![Pollo a la Crema con Champiñones Pollo a la Crema con Champiñones](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/pollo-a-la-crema-con-champinones/900/pollo-a-la-crema-con-champinones_version_1706673718.jpg)
Pollo a la Crema con Champiñones
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
120 gramos
![mantequilla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/mantequilla/mantequilla_1687941437.jpg)
mantequilla
10 gramos
Ingredientes de despensa
![nata líquida](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/nata_líquida/nata_líquida_1687941132.jpg)
nata líquida
150 gramos
![vino blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vino_blanco/vino_blanco_1687941047.jpg)
vino blanco
75 mililitros
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
Pasos
1
Corta la pechuga de pollo en filetes y échales una pizca de sal.
2
Echa un poco de aceite de oliva en la sartén. Cuando esté caliente cocina las pechugas de pollo a la plancha, a fuego medio-alto, por ambos lados. Una vez esté listo, reserva.
3
En la misma sartén añade una pizca de mantequilla. Cuando se derrita, añade los champiñones laminados y saltéalos a fuego medio-alto hasta que se doren. Cuando se doren, baja el fuego y cocínalos a fuego más suave hasta que se cocinen.
4
Añade entonces el vino dulce Pedro Ximenez (ver trucos y consejos) y deja que se reduzca hasta la mitad.
5
Agrega la nata líquida, un poco de sal y pimienta, y mezcla.
6
Añade las pechugas a la salsa y deja a fuego medio-alto hasta que se reduzca la salsa y se forme una crema densa y de color oscuro. Rectifica el punto de sal si fuese necesario.
Trucos y Consejos
Nosotros empleamos vino dulce Pedro Ximenez, pero puedes emplear otras variedades como el vino dulce Marsala o Moscatel.
Puedes acompañar el plato con patatas fritas, arroz, etc. ¡Delicioso!