Pollo a la Crema con Champiñones

Name: Pollo a la Crema con Champiñones
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad pechuga de pollo; 120 gramos champiñón; 10 gramos mantequilla; 150 gramos nata líquida; 75 mililitros vino blanco; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal

Equipo ekilu

“Ya puedes ir a comprar una buena barra de pan, porque la salsa de esta receta de pollo está tan increíblemente deliciosa que seguro no dejas ni una gotita en el plato. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

pechuga de pollo

1 unidad

champiñón

120 gramos

mantequilla

10 gramos

Ingredientes de despensa

nata líquida

150 gramos

vino blanco

75 mililitros

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

1 pizca

Pasos

Corta la pechuga de pollo en filetes y échales una pizca de sal.

Echa un poco de aceite de oliva en la sartén. Cuando esté caliente cocina las pechugas de pollo a la plancha, a fuego medio-alto, por ambos lados. Una vez esté listo, reserva.

En la misma sartén añade una pizca de mantequilla. Cuando se derrita, añade los champiñones laminados y saltéalos a fuego medio-alto hasta que se doren. Cuando se doren, baja el fuego y cocínalos a fuego más suave hasta que se cocinen.

Añade entonces el vino dulce Pedro Ximenez (ver trucos y consejos) y deja que se reduzca hasta la mitad.

Agrega la nata líquida, un poco de sal y pimienta, y mezcla.

Añade las pechugas a la salsa y deja a fuego medio-alto hasta que se reduzca la salsa y se forme una crema densa y de color oscuro. Rectifica el punto de sal si fuese necesario.