Pollo al Ajillo

Pica muy finos los ajos y exprime el zumo de un limón. Reserva ambas cosas.

En una sartén, con un chorro de aceite de oliva, cocina los muslos de pollo a fuego medio. Mantenlos un par de minutos por ambos lados de manera que queden dorados.

Agrega a la sartén los ajos picados y el zumo de limón. Rebaja un poco la intensidad el fuego. Cuando los ajos estén dorados, agrega el brandy. Cocina todo durante 10 minutos, dándole vuelta a los muslos de pollo de vez en cuando para que se cocinen por ambos lados.

Echa un poco de sal y el perejil al pollo y apaga el fuego. Ya puedes servirlo.

Puedes emplear otras partes del pollo que no sean los muslos, la receta quedará igualmente rica.

Lo puedes servir acompañado de arroz, ensalada o patatas.