Pollo al Curry con Col Rizada
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
45'
4 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pollo
2 unidades
cebolla
1 unidad
ajo
3 dientes
jengibre
1 pizca
col
300 gramos
Ingredientes de despensa
leche de coco bio
400 mililitros
sal rosa del himalaya
2 pizcas
pimienta negra
1 pizca
aceite de coco bio
2 cucharadas
curry
2 cucharadas
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Pasos
1
En una sartén grande o una cazuela, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
2
Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté tierna y transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
3
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
4
Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
5
Añade la pasta de curry y revuelve bien para que el pollo quede cubierto con el curry.
6
Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla todo. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
7
Agrega la col rizada picada a la sartén y cocínala hasta que esté tierna y ligeramente marchita, aproximadamente 3-5 minutos.
8
Sazona el pollo al curry con sal y pimienta al gusto.
Trucos y Consejos
Si lo deseas, exprime jugo de limón fresco sobre el plato antes de servirlo. Esto puede realzar los sabores del curry.
Sirve el pollo al curry caliente, acompañado de arroz integral o quinua cocida si lo deseas.
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