Porridge de Carrot Cake
ingredientes
15
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
1 unidad
agua
2 cucharadas
arándano entero
2 puñados
Ingredientes de despensa
leche de coco bio
1500 mililitros
jengibre en polvo bio
1 cucharadita
cúrcuma en polvo bio
1 cucharadita
pimienta negra
1 pizca
cacao en polvo bio
1 cucharadita
nuez moscada
1/2 cucharadita
clavo
1/2 cucharadita
copos de trigo sarraceno bio
1 taza
aceite de coco bio
1 cucharadita
coco rallado bio
1 cucharada
nuez bio
1 puñado
pistacho crudo bio
1 puñado
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Pasos
1
Ralla la zanahoria y saltéala en una sartén con un poquito de aceite de coco y un chorrito de agua. Remueve durante unos minutos y una vez esté blanda y tierna, la reservas en un bol.
2
Vierte en el mismo cazo de las zanahorias, la leche de coco, el jengibre fresco rallado y la combinación de cúrcuma, pimienta negra, canela, nuez moscada y clavo molidos.
3
Mezcla bien y añade los copos de trigo sarraceno. Cuece durante 5 minutos máximo, sin dejar de remover. Verás que la avena va absorbiendo parte de la leche dorada a la par que se va hinchando. Una vez tengas tu porridge listo, sírvelo en un bowl.
4
Añadimos los topping: arándanos, coco rallado, nueces, pistachos.
Trucos y Consejos
La zanahoria que empleamos en la receta es grande.
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