Pudding de Calabaza y Avena

Name: Pudding de Calabaza y Avena
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gramos calabaza; 250 mililitros leche; 2 cucharada harina de maíz; 115 gramos harina de avena; 1/2 cucharadita canela; 1/2 cucharadita jengibre; 1 pizca sal; 5 cucharadas sirope de agave; 10 gramos levadura

Equipo ekilu

“El mejor ingrediente del otoño y las mejores especias de la temporada las hemos unido para crear este rico pudding de calabaza sin gluten, sin huevo y sin azúcar refinado.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

calabaza

300 gramos

leche

250 mililitros

Ingredientes de despensa

harina de maíz

2 cucharadas

harina de avena

115 gramos

canela

1/2 cucharadita

jengibre

1/2 cucharadita

sal

1 pizca

sirope de agave

5 cucharadas

levadura

10 gramos

Pasos

Precalienta el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes en un bowl. Comienza con los líquidos, el puré de calabaza (revisa trucos y consejos para saber cómo se prepara), la leche y el sirope de agave (unos 75 mililitros). Mezcla bien. Sigue con los ingredientes secos y mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Forra con papel de horno o engrasa un molde redondo de 20 cm o en su defecto un molde rectangular de tamaño mediano. Vierte la masa.

Hornea durante 20 minutos a 180ºC o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Espera a que se enfríe por completo antes de desmoldar.

Trucos y Consejos

Para preparar el puré de calabaza, corta la calabaza en trozos pequeños y cuece los trozos en una olla con agua hirviendo. Una vez estén blandos, escúrrelos y aplasta con un tenedor hasta lograr un puré. También puedes hornear la calabaza entera a 190ºC hasta que veas que esté lo suficientemente tierna.

Puedes usar tanto leche de vaca como leche vegetal.

Si no tienes sirope de agave puedes usar la misma cantidad de miel o del endulzante de tu preferencia.

Sirve con un poco de nata montada o nata vegetal de coco.