Quiche de Guisantes y Espárragos Verdes
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
4 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1 unidad
espárrago verde
6 unidades
huevo
3 unidades
nata líquida
150 mililitros
masa quebrada
1 unidad
queso rallado
200 gramos
Ingredientes de despensa
guisante en conserva
1 bote pequeño
sal
3 pizcas
aceite de oliva
4 cucharadas
Pasos
1
Extiende la masa quebrada con un rodillo en un molde apto para horno. Precalienta tu horno a 180°C.
2
Saca los guisantes de su lata, lávalos y escúrrelos.
3
Lava un manojo de espárragos verdes, retira la parte dura y córtalos en trozos del tamaño que te agrade.
4
Pela en tiras una cebolla y viértela en una sartén con abundante sal. Deja que se poche durante 10-12 minutos a fuego medio. Puedes añadir una cucharadita de azúcar moreno. Se te quedará la cebolla caramelizada. Retira y reserva.
5
En un recipiente, bate los huevos, añade la nata líquida y el queso rallado, y revuelve bien. Ahora incorpora la cebolla caramelizada, los guisantes y los espárragos que acabas de saltear. Añade varias pizcas de sal y vierte todo en el molde que contiene la masa quebrada.
6
Mete el molde en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Cuando pinchando con un tenedor veas que el huevo ha cuajado, entonces saca del horno y sirve en la mesa.
Trucos y Consejos
Para la perfecta cocción de la masa quebrada, sigue mejor las instrucciones de su envase. Ahí se indicará el tiempo exacto que debe permanecer en el horno.