Relleno de Empanadas de Soja Texturizada

Name: Relleno de Empanadas de Soja Texturizada
Total time: 20 min
Ingredients: 2 dientes ajo; 1 unidad zanahoria; 1 cucharada salsa de soja; 1/3 unidad pimiento verde; 1/4 unidad calabacín; 1/2 lata pequeña tomate triturado; 1 pizca pimienta negra; 1 1/2 tazas soja texturizada; 1 pizca sal; 1/2 unidad cebolla; 1 cucharada aceite de oliva

Equipo ekilu

“¿A quién no le gustan las empanadas argentinas? Pues te gustarán igual o más en esta versión sin carne, a base de soja texturizada. ¡Facilísimas!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

ajo

2 dientes

zanahoria

1 unidad

pimiento verde

1/3 unidad

calabacín

1/4 unidad

cebolla

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

salsa de soja

1 cucharada

tomate triturado

1/2 lata pequeña

pimienta negra

1 pizca

soja texturizada

1 ^1/2 tazas

sal

1 pizca

aceite de oliva

1 cucharada

Pasos

Pela o lava todas las verduras, según sea necesario. Después, córtalas en trozos pequeños y sofríelas con aceite en este orden: ajo, cebolla, zanahoria y pimiento, y luego calabacín.

Mientras tanto, calienta un cuenco con agua, añádele la cucharada de salsa de soja y después coloca en él la soja texturizada para que se hidrate.

Cuando la soja esté hidratada, añádela a la sartén y sofríela junto con el resto de verduras. Después, añade el tomate triturado, sal, pimienta, un poco de azúcar y especias al gusto. Deja que se cocine 5-10 minutos, y el relleno estará listo.

Trucos y Consejos

Puedes añadir alguna otra verdura o eliminar las que no te gusten.

Si quieres probar a hacer tú la masa, puedes buscar la receta de "masa de quiche" en nuestra aplicación. Servirá muy bien también para las empanadas. Fríelas o, para un resultado más sano, cocínalas en el horno.

Encuentra otras recetas con soja texturizada con nuestro buscador de recetas por ingredientes.