![Revuelto de Tofu con Espinacas y Shiitakes Revuelto de Tofu con Espinacas y Shiitakes](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/revuelto-de-tofu-con-espinacas-y-shiitakes/900/revuelto-de-tofu-con-espinacas-y-shiitakes_version_1670645347.jpg)
Revuelto de Tofu con Espinacas y Shiitakes
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![tofu](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tofu/tofu_1687941046.jpg)
tofu
200 gramos
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![espinaca baby](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espinaca_baby/espinaca_baby_1687941333.jpg)
espinaca baby
3 puñados
![seta](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/seta/seta_1687941043.jpg)
seta
2 puñados
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
Pasos
1
Corta el tofu en lajas desiguales de tamaño pequeño-mediano. Después, con la ayuda de un tenedor, machaca ligeramente los pedazos para desmigarlos un poco y que tengan un aspecto más natural.
2
Cocina el tofu en una sartén con un chorrito de agua, una cucharada de aceite y una pizca de sal hasta que se haya cocido un poco y tenga una textura más gelatinosa y blanda (similar a la del huevo revuelto).
3
Mientras, lava las espinacas y córtalas al tamaño de tu gusto. Haz lo mismo con los shiitakes.
4
Vierte el aceite en una sartén y, cuando se caliente un poco, sofríe los dientes de ajo laminados hasta que comiencen a dorarse. Añade entonces las espinacas y mantenlas a fuego medio durante unos 5 minutos. Después, añade los shiitakes, salpimenta y deja que se cocine todo junto.
Trucos y Consejos
Si no tienes espinacas frescas, puedes prepararlo con espinacas congeladas. Simplemente, descongélalas en la propia sartén con un poco de aceite y sal.