Salsa Boloñesa
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Alta
Tiempo
50'
2 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
2 unidades
carne picada
500 gramos
cebolla
130 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
50 mililitros
ajo
1 diente
sal
4 pizcas
tomate triturado
500 gramos
Pasos
1
En primer lugar, prepara determinados ingredientes. Corta la cebolla en trozos muy pequeñitos; lava, pela y corta también, en trozos muy pequeños, la zanahoria. Si tienes una picadora, puedes ayudarte de ella.
2
En una sartén, echa el aceite y vierte los ingredientes que acabas de preparar y cocínalos durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3
Pasados 10 minutos, sube un poco el fuego e incorpora la carne picada, asegúrate de que la esparces bien en la cazuela con una cuchara, y echa sal y pimienta a tu gusto. Revuelve y, cuando veas que la carne ya no está roja, o sea, que se ha empezado a cocinar, baja el fuego.
4
Incorpora el tomate, añade un poco más de sal y pimienta, y deja que se cocine todo a fuego lento durante 30-40 minutos más, hasta que veas que la salsa ha espesado.
Trucos y Consejos
Te recomendamos que la carne picada sea la mitad de ternera (250 gramos) y la otra mitad de cerdo (250 gramos).
Puedes añadir una pizca de clavo molido y de nuez moscada a la salsa para darle mayor sabor. Añádelo en el paso en el que incorporas el tomate a la cazuela.
Si has hecho demasiada salsa no importa, puedes congelarla y guardar la sobrante para otra próxima vez (una vez esté fría).
Encuentra todas nuestras recetas de pasta con carne picada en la categoría "Pastas" de nuestro Explorador de recetas.
Descubre mucho más en nuestra App
