Sartén de Huevos con Tomate y Queso Feta
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla morada
1/2 unidad
ajo
1 diente
tomate
600 gramos
huevo
4 unidades
queso feta
50 gramos
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Pica el ajo y corta la cebolla en tiras finas. Sofríe ambas verduras en una sartén con aceite (si te gusta el picante puedes añadir también una cayena).
2
Lava los tomates y córtalos en dados tamaño medio. Puedes emplear tomates pelados de lata. Incorpora el tomate y cocina unos 10 minutos hasta que se reduzca el líquido.
3
Haz dos huecos en la salsa de tomate y vierte en ellos los huevos con una pizca de sal. Pon una tapa y deja que se cuajen.
4
Añade queso feta desmenuzado alrededor de los huevos y, opcionalmente, un poco de cilantro picado.
Trucos y Consejos
Nosotros empleamos tomates pelados de lata.
Puedes añadir un poco de pimentón, orégano, etc.
Acompaña esta sartén de un buen trozo de pan.
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